杭州望江门有人卖麻雀 1.5元1只现场剥皮拔毛

来源:互联网新闻 时间:2020-04-30 14:19

在海潮农贸市场外出售的麻雀 记者 陈荣辉 摄

在海潮农贸市场外出售的麻雀 记者 陈荣辉 摄

在海涂边,有人张网捕麻雀。 记者 陈荣辉 摄

在海涂边,有人张网捕麻雀。 记者 陈荣辉 摄

1月6日8:52,读者邢先生来电:我看了你们今天报纸《杭州冬季最常见的鸟和德国一样,是麻雀》这个报道,想起来一个事情。前两天我去望江门直街农贸市场那边买鸭子。看到有人在靠近望江东街的小路上卖麻雀。不是几十只几百只,是上千只在卖的。还现场剥皮拔毛的。今天,又有禽流感的消息,应该要有人来管一管这个事情。

记者赵洁核实报道:邢先生说的这个农贸市场就是“杭州海潮农贸市场”,翻过望江立交桥就到了。

杭州海潮农贸市场外面横竖几条巷子,蔬菜水果鸡鸭鱼肉,大大小小的摊点挤在黑乎乎的水泥地上,又成了一个自然露天市场。

邢先生说的这个卖麻雀的,在下灰团巷。巷子四五米宽,摊子摆在路边地上——两三个铁笼子,关着几只鸽子和鸭子,一个泡沫箱子上,排着几十只死去的麻雀,羽毛湿答答的,摸上去很冰,应该是死去有点时间了。边上两个塑料盆,一个装满了剥下来的麻雀毛,另一个盆里躺着两只剥光了毛的麻雀。箱子边上还有一只大塑料桶,也是满满当当血淋淋的麻雀毛。

老板不在。边上一个大伯说,可能送货去了,很快回来的。

半个小时左右,来打听麻雀怎么卖的人还真不少,大伯都代为回答——一块五一只!

有个六十来岁的大伯想买。问他吃过麻雀没?他笑了,“麻雀总吃过的了,肉鲜的,很补的……”

问他怕不怕禽流感?他又笑了,“你怕么你不要吃了!”

一个四十来岁的大姐停下来看麻雀,跟一起来的小姐妹说,“这是麻雀儿呀,酱一酱呀,或者油里面爆一下,放点酱油、姜、糖,毛好的!如果喜欢卤味,加点大料和桂皮,哎哟,就是和卤鸭一样的做法嘛,我小的时候小鸭子也是这样吃的,毛嫩的……”

一会儿工夫,老板回来了,一屁股坐下,娴熟而专注地剥着麻雀,几分钟剥了十几只。

老板三四十岁,身高一米七左右,较瘦,穿深蓝色长工装,戴鸭舌帽,杭州口音。

“这么多麻雀啊,是杭州的麻雀吗?”

老板不说话。

“麻雀怎么吃啊?”

沉默。

“怎么都是死麻雀?死的恐怕不能吃吧?想要活的麻雀有没有啊?”

他抬头看看我,“没几只了,你要的数量大的话可以预订。今天订,明天早上就能拿。一只一块五,不论要多少都是一只一块五,没有优惠。

“有的饭店有时候向我拿一百只,我也是这个价格。”

给我们报料的邢先生说,他住在葵巷,偶尔去这个农贸市场买买鸡鸭。入秋以来,他就看到这个人在这里卖麻雀。可能秋冬季麻雀比较多。早上,有不少摊点卖麻雀,用长方形的竹笼子装起来,有好多笼,不过都是死的。一般到上午十点多,麻雀就卖得差不多了,可能有饭店订去了,散客不可能买这么多的。

至于麻雀哪儿来的,他猜想,应该是远郊有人专门捕杀,冷冻,这里有人订货,就直接拿来了。

问农贸市场里专卖鸡鸭的固定摊点都没有麻雀卖,摊主们都说,这儿只有两家卖麻雀的,除了我看到的这一家,还说另有一家卖鱼的偶尔也卖麻雀。

以海潮农贸市场为圆心,周边五百米范围内,有不少小店,以烧烤和自助火锅居多,稍大一点的饭店则集中在江城路上。

问了最近的七家烧烤店,一个杭帮菜菜馆,两家自助火锅店,都说没有麻雀卖,再问他们买不买麻雀,十有八九直接拒绝,只有一家火锅店主打听了价格,一听一只一块五,也摇头了,“成本有点高,万一没人吃就赔本了。”

到江城路上三四家饭馆打听了一下,也说没有麻雀卖。

有一家菜式比较杂的风味餐厅虽然不卖麻雀,却对麻雀很感兴趣,仔细打听了烧法之后,表示想要一百只,给顾客尝尝鲜。

麻雀亲善可爱

在保护幼鸟时非常勇敢

人们常说麻雀是:形不惊人、貌不压人、声不迷人,却是和我们最熟悉的鸟儿。

浙江省自然博物馆生命科学部主任范忠勇说,鸟儿和人类一样,也有“聪明不聪明”的差别,这体现在筑巢和使用一些简单工具上。说麻雀很有灵性,这个问题恐怕无法回答,但是,麻雀的确是一种“伴人类”的鸟类,人类熟悉它,它也熟悉人类。

18世纪40年代,普鲁士执政者曾因错误地下令扑灭麻雀,一夜间普鲁士麻雀几乎断子绝孙,没多久就发生大规模虫灾。生态平衡被严重破坏。

19世纪60年代,法国重蹈覆辙。

麻雀飞来飞去流动性强

没有禽流感也不好乱吃

浙大一院传染科主任医师梁伟峰说,最近禽流感疫情又有抬头,吃禽类都要当心。

但是,从传染科学的角度来讲,不管有没有禽流感,野生动物和野生鸟类都不好乱吃的。

麻雀,虽然很常见,和人类很亲近,但它是野生的,飞来飞去,流动性很大,身上病毒呀,细菌呀,寄生虫啊都很多,烧得熟透了也不好说能不能吃,因为从捕杀到煮了吃,这当中不可控的因素太多,所以,抛开合法不合法,从理性和健康的角度,不建议吃。

捕杀和售卖麻雀都是违法的

麻雀,已被列入国家林业局《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》(2000年8月1日发布),任何捕杀、出售、食用麻雀的行为,都是违法的。

2012年7月,快报曾接到报料,说有人在卖野味,巧的是,地点和这次卖麻雀的一样,都在下灰团巷。

那一次,除了在卖麻雀,还有野鸽子、山蛙、泥鳅、野鸭子、野鸡、青蛙等。

杭州市林业水利局森林资源管理处的工作人员说,麻雀是国家保护动物,买卖麻雀是不合法的。

“国家鼓励驯养繁殖国家重点保护野生动物,但驯养许可证是必不可少的。而且麻雀并不在浙江允许驯养的野生动物之内,如果涉嫌违法出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品,情节严重的,可以追究刑事责任。”

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